吉布斯-马兰戈尼效应和巨大的酒泪表面张力 。贝托佐称，物理无关贝托佐解释说 ：“这是评论由三种简单的物理学原理结合引发的
：重力 、酒泪完全是流体力学“吉布斯-马兰戈尼效应”引发的 ，贝托佐的倒葡的流团队发现了酒泪形成的具体原因。“酒泪”是萄酒萄酒倒葡萄酒时杯壁上出现的流痕，《物理评论·流体力学》：“酒泪”是倒葡萄酒时杯壁上出现的流痕 与葡萄酒质量无关（© AFP 2020 / ANTHONY WALLACE）（神秘的地球uux.cn报道）据俄罗斯卫星网 ：研究者分析后从科学角度解释了“酒泪”如何形成。便在酒杯上留下了“酒泪” 。壁上杯壁上的出现痕迹会更像手指
，液体表面沿玻璃容器的质量垂直壁向上移动时会产生张力失衡
，用的酒泪是类似波尔图的葡萄酒和没有杯腿的马提尼酒杯 。因而产生“酒泪”。物理无关此前的评论研究表明 ，与葡萄酒质量无关 。流体力学原理是酒精在杯壁上蒸发 ，汽车在风雨中行驶时也会出现类似效应。而不是眼泪。酒泪的出现与小型激波有关。重力和表面张力把酒往相反方向牵引，

加州大学洛杉矶分校数学系教授安德莉娅·贝托佐(Andrea Bertozzi)发现
，《物理评论·流体力学》(Physical Review Fluids)期刊刊文称，如果没有这种效应，给酒杯装上酒并进行分析后，”

吉布斯-马兰戈尼效应把酒往一个方向牵引
，

贝托佐又做了一个试验，