古代陶析显示厚的烹NA分饪传统留了浓厨师保器和D ，史前
“糜子的古代粘性由某些基因变异控制
。小麦向东传播到古代中国 ，陶器统这意味着农作物比与之相关的分析烹饪传统传播得更远。但西方的显示研磨和烘焙传统没有 。
然而，饪传圣路易斯华盛顿大学的陶器统刘信义博士提请注意相反的相应模式。
中国科学院大学的分析作家江宏恩博士说:“我们已经知道 ，谷物通常被磨碎并烘焙成面包 。显示中国东部的史前陶瓷器皿有一个三脚架底座以方便煮沸 ，人们只是厨师将他们现有的烹饪技术应用到这种新谷物上 。但文化上根深蒂固的烹饪传统可能保持不变 。在中亚
，产生湿而粘的最终产品 。这进一步表明烹饪传统在新食材的引入下幸存了下来。这种设计源于阿尔泰山
。地方美食仍然保持着保守的风格 。
重要的是 ，在史前时期，史前厨师保留了浓厚的烹饪传统" border="0">
新疆小河墓地的小米和小麦 。通过煮和蒸来烹饪
，“
为了解决这个问题，英国皇家植物园和剑桥大学的哈里特·亨特博士和黛安·李斯特博士能够确定，
新疆小河墓地 ，与此同时
，当小米被引入时 ，“对古代陶器的传统研究可以与新的DNA科学相结合 ，地区烹饪传统如何持续存在 。致谢:uux.cn/江宏恩新疆考古文物研究所
（神秘的地球uux.cn）据by Antiquity
：考古学家将DNA分析与陶器研究相结合，英国和美国几个机构的研究人员团队分析了公元前1700年至公元700年中国西北部新疆保存的小米遗骸的DNA
，研究黍稷在欧亚大陆的传播 ，大约4000年前 ，”姜博士说。通过分析谷物样本的DNA
，致谢:uux.cn/江宏恩新疆考古文物研究所
这也得到了陶瓷证据的支持。暴露的木材表明了这些遗址出色的有机保存。
“与主要农作物穿越史前欧亚大陆的巨大旅程一样引人注目的是接受这些农作物的地区烹饪文化的持久存在 ，尽管粘性小米已经在中国东部广泛分布
。揭示了即使引入了新作物 ，随着小米向西部转移 ，
这表明 ，
黍子在中国被驯化 ，
主要农作物的西方传播从根本上改变了它所到达的人们的饮食 ，来自中国、而中亚的陶瓷器皿则有圆形底部，主要农作物已经在旧大陆进行了长距离运输，
